La plupart de mes recettes viennent de ma mère, de mes amis ou de mes livres de cuisine préférés, mais celle-ci, je l’ai inventée moi-même, et il m’a fallu beaucoup d’essais pour la réussir. Après quelques tentatives infructueuses et quelques plats brûlés, j’ai finalement réussi.
J’ai toujours eu du mal à savoir quoi nourrir ma famille pour le petit-déjeuner le jour de Noël. J’ai généralement l’intention de préparer des brioches à la cannelle la veille ou de me réveiller et de préparer un repas super raffiné. Cependant, je suis toujours trop occupée pour les brioches à la cannelle la veille et je suis généralement très fatiguée le matin de Noël (à cause de mes enfants qui me réveillent toutes les heures toute la nuit !).
L’un de nos restaurants préférés est The Original Pancake House, ils ont ce plat appelé le bébé hollandais, c’est à tomber ! Nous n’avons pas de restaurant en ville, alors j’ai essayé de trouver un plat qui s’en rapproche.
Celui-ci n’est PAS le même que le restaurant mais vient juste derrière. C’est la combinaison de quelques recettes différentes, puis modifiées pour être réalisées individuellement.
La meilleure partie!?!? Eh bien, vous le faites au mixeur, donc il y a peu de dégâts, et ça cuit en moins de 15 min ! Le plus dur est de couper tous les fruits.
Vous aurez besoin de plats de cuisson individuels, les ramequins ne fonctionneront pas, vous aurez besoin de quelque chose avec des côtés courts, comme des mini assiettes à tarte ou des petits moules à gratin.
Crêpes feuilletées individuelles –
Donne 4 petites ou 3 grandes crêpes (selon la taille de votre plat).
J’ai doublé cette recette et ça m’a donné de quoi faire 6 plats, mes plats sont assez copieux.
Préchauffer le four à 425
Dans le mixeur :
½ tasse de farine tout usage
½ tasse de lait entier ou 2 %
2 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
½ tasse de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
pincée de zeste de citron
pincée de sel
Placer 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque plat allant au four. Mettez les plats au four environ 10 minutes jusqu’à ce que le beurre fonde et que les plats soient chauds.
Sans sortir les plats du four, versez la pâte dans chaque plat allant au four à environ ½″ de profondeur. Ne remuez pas et mélangez le beurre. (répartissez simplement votre pâte uniformément entre vos plats).
Fermez le four et laissez cuire 10 min. Vérifier. Cuire plus longtemps si nécessaire. Ils passent rapidement de cuits à brûlés… alors surveillez-les.
Les crêpes sont cuites lorsqu’elles sont légèrement dorées et gonflées. (regarde la photo). Sers immédiatement.
Servir avec : (c’est la partie importante !)
fraises fraîches tranchées
bananes fraîches tranchées
sucre en poudre tamisé
Sirop de fraise
Fouetter la crème.
